金融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分析师们也(yě)开始动起来，实(shí)地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化(huà)妆品团队(duì)团队发(fā)布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的(de)800％。淄(zī)博(bó)主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映(yìng)，淄博地区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤(pí)居多，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创(chuàng)新高，我们(men)预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤大(dà)火主要源自良(liáng)好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天(tiān)碳烤(kǎo)半(bàn)自(zì)助”模式(shì)，对(duì)许多消费者二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥来说是(shì)全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了(le)解(jiě)，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差(chà)异主要(yào)体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也(yě)会前(qián)往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥)岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不(bù)上(shàng)号也会(huì)来现场看看(kàn)。”  

　　对(duì)于(yú)淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的(de)观(guān)察，该(gāi)团队解析到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费人群以中青年为主，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊(yáng)村这类门店面积和客流(liú)量较(jiào)大(dà)的地方也有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规(guī)范(fàn)其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政府采取了一系列措施保障(zhàng)和丰富游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续。

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