料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现屋里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白(bái)酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花(h关一下月亮是什么意思uā)雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要(yào)是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的(关一下月亮是什么意思de)腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦。

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