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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的保存其(qí)营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠(聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗cháng)道(dào)不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生(shēng)等有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜(yán)色橙色的(de)，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又(yòu)甜，首(shǒu)先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑点的不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就没那(nà)么好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟(shú)的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的(de)那(nà)一小段茎(jīng)，如果感(gǎn)觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的(de)食物，南(nán)瓜中含(hán)有丰(fēng)富的(de)维生素A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的(de)功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维(wéi)生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患(huàn)者应(yīng)适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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