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　　酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容是三(sān)年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些什(shén)么(me)内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求也(yě)日益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为(wèi)上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒(jiǔ)店行业(yè)在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的(de)需(xū)求也(yě)不(bù)断(duàn)增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务(wù)第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发展天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(f天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜áng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具(jù)备一定(dìng)的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等(děng)了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的(de)实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习(xí)服务(wù)客人的各种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑(zhù)规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计(jì)是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计(jì)知识相对来(lái)说已经算是最基础的(de)了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向学习的人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的(de)高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门(mén)研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操作性(xìng)非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标(biāo)准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭(píng)着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的，前期必须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗位。