新鲜(xiān)鱼怎么(me)存放(fàng)好吃？除内脏盐水(shuǐ)浸泡法(fǎ)：可(kě)在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的食盐(yán)水中浸泡，可保存(cún)数日(rì)不变质的。关(guān)于新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存放好吃(chī)以及新鲜鱼怎么存放好吃，新鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼(yú)怎么存(cún)放不会坏，新鲜鱼怎么存放最(zuì)好(hǎo)，新鲜鱼(yú)怎么存放比较好等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

新(xīn)鲜鱼是发物吗

　　是的，新(xīn)鲜鱼(yú)是发(fā)物(wù)的(de)。

　　鱼是发物，发物通常是指(zhǐ)由于含(hán)有部(bù)分(fēn)物质从而易诱发(fā)疾病的食物。鱼(yú)含有多种营(yíng)养物质，但认为鱼是发(fā)物，在体质较弱时，食用(yòng)后易引起(qǐ)身体(tǐ)不适，因此应根(gēn)据(jù)个人情况食用。

　　在中(zhōng)医(yī)认为，鱼属于发风之物，因此对于痛(tòng)风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾病患者来说，应(yīng)尽量避(bì)免食用。

　　另外，鱼中含(hán)有组(zǔ)织胺，部分人群食(shí)用后(hòu)会由于组(zǔ)织(zhī)胺作用(yòng)造成(chéng)血管通透性(xìng)增高，引发(fā)过敏反(fǎn)应(yīng)，因此(cǐ)患有皮肤(fū)病的(de)人群应尽量避(bì)免食用(yòng)，以(yǐ)免加重原有症状或(huò)诱发荨麻疹、湿疹，加(jiā)重皮(pí)肤瘙痒(yǎng)、红疹(zhěn)等症状表(biǎo)现。

　　但对于(yú)部分人群来说，鱼中含有丰富的(de)优(yōu)质蛋白质、氨基酸(suān)以及维(wéi)生(shēng)素，还有钙、铁、磷等矿(kuàng)物(wù)质，容易被(bèi)机体消(xiāo)化(huà)、吸收(shōu)，能够补充营养，有利(lì)于(yú)维护(hù)心血管健(jiàn)康(kāng)。

　　因此，一(yī)般情(qíng)况(kuàng)下可适量吃鱼，但如(rú)果感觉身体不适或正处(chù)于疾(jí)病中，则不(bù)建议吃鱼，以免加(jiā)重不良反应。

新鲜鱼怎么存(cún)放(f夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭àng)好吃(chī)

　　1、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在(zài)10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面和内(nèi)腔(qiāng)部(bù)位(已开(kāi)膛)，或均匀的撒在(zài)盛鱼的容(róng)器周围，然后将鱼和芥末置于(yú)封(fēng)闭(bì)容器内，可保存3天不变质(zhì)。

　　3、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去(qù)除内(nèi)脏后，放入将开(kāi)未开的(de)热水(80-90度)中，稍停便(biàn)捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已(yǐ)经变(biàn)白(bái)，再(zài)放在(zài)冰上贮存，可比未(wèi)经热(rè)水处(chù)理(lǐ)过的鲜鱼保存时间延(yán)长(zhǎng)一倍。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方(fāng)法

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方法，多吃一些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含有丰富的(de)镁(měi)元素，对心血管(guǎn)系统有很好的(de)保护(hù)作用，有利于(yú)预防高血(xuè)压，下面了(le)解新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法(fǎ)及相关资料。

新鲜的鱼怎(zěn)么保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类(lèi)会从(cóng)内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买(mǎi)回来后要立刻取出(chū)内脏；若(ruò)不(bù)食用鱼头、先切(qiè)下鱼头(tóu)也能保持新鲜(xiān)度(dù)。

　　 去除内脏(zàng)后用流(liú)动(dòng)的清水由腹部内侧到外侧冲洗干(gàn)净、洗掉(diào)内脏残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴(bā)静置(zhì)一段时间、若鱼身(shēn)仍然出水就再(zài)冲洗一次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将(jiāng)水分擦干、包裹上(shàng)保鲜膜即可冷(lěng)冻保存。

　　 切片鱼要去(qù)除血水、先调(diào)味再冷(lěng)冻

　　 切片的鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有血水的鱼肉容易在料(liào)理时(shí)产生(shēng)腥味、只要在冷冻前以少(shǎo)许的盐(yán)巴和(hé)酒(jiǔ)稍微腌渍几(jǐ)分钟(zhōng)、擦干水分再放入冰(bīng)箱、能去腥还会让鱼(yú)肉更结实(shí)、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼片、再用保(bǎo)鲜(xiān)膜包裹、放入(rù)冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将处理(lǐ)好的(de)切片(piàn)鱼肉先(xiān)进行(xíng)腌渍、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可以避(bì)免鱼(yú)肉氧化、除了更(gèng)加(jiā)入味、也能(néng)保持肉质的弹(dàn)性和湿润(rùn)、入口更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料理前用冷(lěng)藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷(lěng)冻库直接拿(ná)到室温(wēn)解冻的鱼肉会产生血水、建议(yì)将鱼移到冷藏(cáng)室进行自然解冻、才不会让腥味坏了料理的味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉若进行二(èr)次冷冻(dòng)、会让风(fēng)味流(liú)失(shī)、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避免(miǎn)二次冷冻的(de)情况下、可(kě)以先(xiān)用盐巴和(hé)酒处(chù)理。

　　 学龄前儿童每(měi)日(rì)的鱼肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水中浸泡、可保存数(shù)日不变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰(bīng)柜冷冻。

　　待(dài)食时取出解冻(dòng)、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂(tú)遍鱼身和鱼肚内部(bù)、然(rán)后把鱼装入(rù)保鲜袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏3天左右都不会变质变味(wèi)。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水(shuǐ)中、稍(shāo)烫外(wài)表发白(bái夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭)时就捞出(chū)来(lái)、放凉后包上保鲜(xiān)膜冷(lěng)藏保(bǎo)存、保鲜24小时(shí)是(shì)不会变(biàn)质的。

　　 5、除内脏盐水(shuǐ)浸泡(pào)法(fǎ)：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下、将鱼的内(nèi)脏掏空、放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取(qǔ)芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼的容器周围、然后(hòu)将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内、可保存3天不变(biàn)质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未(wèi)开的热水(80–90度)中、稍停便捞(lāo)出、此时、鲜鱼(yú)的外表已经变白、再(zài)放(fàng)在冰(bīng)上(shàng)贮存、可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气(qì)处理法(fǎ)：把鲜鱼(yú)清洗干净、切成(chéng)适(shì)宜(yí)烹饪的形状后、装入(rù)具有透(tòu)气性的塑料袋内。

　　将(jiāng)整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉通风(fēng)处可(kě)防止腐(fǔ)败(bài)变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花、然后、将适量(liàng)啤酒倒入鱼(yú)肉中和鱼(yú)体内(nèi)腔、可在烹饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直(zhí)接(jiē)放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食(shí)时取出(chū)解冻、鱼质似(shì)活鱼(yú)般新鲜。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视(shì)神经后(hòu)面有一条生死腺(xiàn)、鱼一(yī)旦缺水、生死腺就会发(fā)生断裂、鱼不久(jiǔ)也会死(sǐ)去。

　　用浸过水(shuǐ)的纸片(piàn)贴在鱼眼睛上、可以有(yǒu)效地防(fáng)止生死腺(xiàn)断裂(liè)、让鱼在离开(kāi)水后多活3-5个小时、起到保(bǎo)活保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入容器中

　　 把买来(lái)的活(huó)鱼放入盛有冷水的(de)容器(qì)中、让鱼横躺在容器内静置一(yī)段(duàn)时间、然后把它放入冷柜的(de)冷(lěng)藏箱内保存。

　　这种方法会让鱼慢慢地死去(qù)、但是经过(guò)低温处理、鱼不会轻易(yì)变质(zhì)、只(zhǐ)要及(jí)时烹饪(rèn)、不会(huì)影响口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只(zhǐ)棉(mián)球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴(zuǐ)里(lǐ),不要(yào)用水,只要盖上(shàng)湿(shī)毛巾,几(jǐ)个小时也(yě)不会(huì)死.因为白酒中(zhōng)含有乙醇,通过鳃的(de)吸(xī)收(shōu),进人鱼体(tǐ)内,大(dà)概(gài)能起到麻醉作(zuò)用.但(dàn)在具(jù)体做(zuò)法上,要注意两点(diǎn).一是所用(yòng)的白酒(jiǔ),必(bì)须在50度以上,以增强麻醉能力(lì).二是到了目的(de)地后,要立即将蘸有白酒(jiǔ)的(de)棉(mián)球从鱼嘴中取出,以(yǐ)免时(shí)间过长,会把鱼醉死,一般(bān)两三个小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较简单(dān)粗暴、就(jiù)是(shì)直接(jiē)把(bǎ)鱼放(fàng)入(rù)冰柜冷藏。

　　等(děng)到需(xū)要时、把鱼(yú)从冰箱(xiāng)中拿出(chū)解冻(dòng)、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 四、盐水保(bǎ夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭o)鲜法

　　 如(rú)果(guǒ)没有冰箱、先(xiān)不要用(yòng)水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然后放在(zài)浓(nóng)度为(wèi)1：10的(de)盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也(yě)可(kě)以让鱼(yú)的保(bǎo)鲜时间延长几天(tiān)。

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