鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可(kě)以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xi网络语言牛马是什么意思，什么牛马是什么意思网络语言àn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋(dàn)白(bái)质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等状况。

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