近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”在短视(shì)频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是(shì)前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前(qián)景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试(shì)图从数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也(yě)离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群(qún)最(zuì)多，其(qí)次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(niá许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校n)龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校烧(shāo)烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的(de)阶(jiē)段。企(qǐ)查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增(zēng)数(shù)量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博(bó)成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站(zhàn)客流(liú)量持续升温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春(chūn)运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说(shuō)走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前(qián)十。与(yǔ)此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入(rù)口(kǒu)”成了(le)淄博(bó)市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校>

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业(yè)的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的(de)扶持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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