近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客(kè)量(liàng)连创3年(nián)来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现(xiàn)在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博(bó)烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价(jià)格(gé)比较(jiào)便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增(zēng)注(zhù)册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升温，全(quán)国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的(de)新(x发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系īn)名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时(shí)间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来(lái)自(zì)山东(dōng)境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的(de)住宿预订量较(jiào)201发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系9年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局(jú)长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域(yù)，为(wèi)符合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学(xué)生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和生活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然(rán)。

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