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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不(bù)适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的(de)辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么(me)挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是不一样的(de)。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形状看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的(de)，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么(me)形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的(de)不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思如(rú)果比较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色(sè)的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿(ér)越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就(jiù)证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时(shí)机比较(jiào)合(hé)适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素(sù)a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的(de)吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃(chī)些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到好(hǎo)南瓜

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