近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全(quán)国(guó)各地的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的(de)搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市(shì)带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数(shù)据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧(shāo)烤(kǎo)公(gōng)交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式(shì)服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这(zhè)一城(chéng)市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最(zuì)多(duō)，其次(cì)是(shì)北京市和(hé)山东省青(qīng)岛市。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤(kǎo)”十分心动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格(gé)与(yǔ)爆火前相(xiāng)差(chà)不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市(shì)每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流(liú)量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数(shù)新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是(shì)周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗(jiù)被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续(xù)升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关(guān)部(bù)门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等(děng)领域(yù)，为(wèi)符合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄情人把你拉黑了还有必要联系吗，婚外情拉黑是彻底分手吗博烧烤”火出圈成为必然。

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