落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能点作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么餐”等扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择(zé)。开(kāi)通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认(r作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么èn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数(shù)据分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候(hòu)能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客(kè)户。

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