颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代精加(jiā)工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资(zī)企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经(jīng)营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fē重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么x;'>重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么ng)富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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