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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个(gè)品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的(de)就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感(gǎn)就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没(m00后初中学历很丢人吗éi)错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带(dài)有斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻(qīng)的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不(b00后初中学历很丢人吗ù)管什么(me)品种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜(guā)瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻(wén)，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜(guā)有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南瓜上的(de)那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进(jìn)溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再(zài)生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜(guā)

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