年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯(nuò)米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年(nián)年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。侄子的老婆叫什么 姐姐的儿子是叫侄子吗

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)

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蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分成(chéng)大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成(chéng)喜(xǐ)欢的(de)样子，可(kě)以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水的(de)用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉(fěn)的量(liàng)少(shǎo)些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道(dào)更(gèng)好。

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