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一周期是什么意思是多少天酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等(děng)全(quán)面发展的中等(děng)职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务(wù)工(gōng)作(zuò)。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管(guǎn)理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生(shēng)在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代酒店(diàn)管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握(wò)的技能(néng)与就业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么(me)呢？

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　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的(de)课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确(què)地储存(cún)食品、如(rú)何正确地(dì)处理各(gè)种食(shí)物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必(bì)修，在此也(yě)需(xū)要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识，了(le)解酒店行业(yè)运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习(xí)理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会(huì)了(le)解到每(měi)个部门的(de)具体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务(wù)客人等(děng)，也(yě)就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的(de)工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到(dào)了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育(yù)背(bèi)景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技(jì)能学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当(dāng)里(lǐ)的(de)各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实实的(de)实践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位。