落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足(zú)顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定(dì黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗ng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shān黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗g)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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