金(jīn)融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市场(chǎng)，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互(hù)动(dòng)平(píng)台，也(yě)有不(bù)少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们(men)也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景的(de)复苏，颇具(jù)特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动市(shì)内大小门(mén)店及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目(m异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写ù)前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食(shí)客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和当(dāng)地居民(mín)反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本(běn)地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(chū)行(xíng)高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销(异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写xiāo)有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博地区(qū)特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马(mǎ)扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全(quán)新(xīn)的体验(yàn)，在线下消费场景复苏的(de)背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中(zhōng)给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前往其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车(chē)半(bàn)个(gè)多小时(shí)前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要(yào)使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年(nián)的牧(mù)羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤(kǎo)一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤(kǎo)消(xiāo)费(fèi)者的观察(chá)，该(gāi)团队解析(xī)到(dào)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以中(zhōng)青年(nián)为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群(qún)体(tǐ)往(wǎng)往选择工(gōng)作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的(de)地(dì)方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大(dà)量(liàng)工作人员(yuán)监(jiān)督(dū)规范其行为，整体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一(yī)系(xì)列(liè)措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验(yàn)，热度有望延续。

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