鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么(me)补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能(néng)吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么(me)办等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来水中(zhōng)有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēn生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字g)等方式(shì)，因为其他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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