落座、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提(tí)供(gōng)cos180°是多少，cos180度等于多少营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了(le)用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当然cos180°是多少，cos180度等于多少餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息(xī)的目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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