酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什(shén)么内容是三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手的(de)。

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了(le)供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将在中(zhōng)国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你大(dà)可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计(jì)的国际(jì)化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生(shēng)在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客(kè)房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识(shí)和自学能(néng)力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机(jī)操作、文(wén)字表(biǎo)达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教(jiào)学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们(men)要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算(suàn)是最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发展方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也(yě)可(kě)以直接(jiē)成为(wèi)酒店(diàn)的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何正确服务客人等，也(yě)就是提(tí)问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业(yè戴自动蝴蝶去上班感受，被要求带着玩具上班)来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就(jiù)可(kě)以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的(de)运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因为酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层(céng)的(de)真正接触(chù)一个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低(dī)的(de)，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职(zhí)时必须(xū)从基层(céng)其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心(xīn)不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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