鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不(bù)凝固(gù)的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透(tòu)，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比(bǐ)例是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体(tǐ)要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗是(shì)人体(tǐ)所较(jiào)好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术(shù)创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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