颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉(fěn)丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加(jiā)工天然(rán)健康地(dì)方(fāng)名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶(chá)及花草茶/茶中国哪里的莲子最好吃具的现代(dài)茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zh中国哪里的莲子最好吃ì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低中国哪里的莲子最好吃下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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