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奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到(dào)四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(w亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁èi)成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁会摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不(bù)需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心。

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