是的，海带(dài)是发物的(de)。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海带是日常生活中(zhōng)比较常见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而(ér)且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃一些海带(dài)，有助于(yú)增强自身的抵(dǐ)抗(kàng)力(lì)。

　　如(rú)果(guǒ)自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以(yǐ)吃海带的(de)，有可能会诱发(fā)过(guò)敏(mǐn)，从而出(chū)现(xiàn)皮肤瘙痒(yǎng)以及皮(pí)肤起红(hóng)疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并(bìng)不(bù)代表所有(yǒu)人都不可以(yǐ)吃，要根据自(zì)身的(de)体质来判断。

　　海(hǎi)带的(de)吃法(fǎ)是(shì)比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一(yī)般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐(hè)绿色，花斑(bān)少(shǎo)，黄白梢极少，无杂(zá)质和(hé)少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如果(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名guǒ)颜(yán)色(sè)不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较(jiào)多，杂(zá)质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低，是(shì)将(jiāng)鲜海(hǎi)带(dài)在(zài)日光下(xià)晒制(zhì)而(ér)成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量(liàng)略(lüè)高(gāo)，含(hán)盐量也高，它是通过一层海带(dài)一层盐地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别海带的好坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般(bān)用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的(de)海带可能是经过(guò)添(tiān)加色(sè)素(sù)浸泡而成，消(xiāo)费者(zhě)在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的(de)，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就没有什(shén)么黏性了(le)。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起(qǐ)来没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道(dào)就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选(xuǎn)带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高并含有一种叫(jiào)做(zuò)甘露醇的物质，这(zhè)两种物质会呈(chéng)白色粉(fěn)末(mò)状附着在(zài)干海带表(biǎo)面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红(hóng)色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可(kě)能是被污(wū)染(rǎn)的(de)，质量和营养价值(zhí)会差一(yī)些(xiē)。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果(guǒ)

　　出(chū)现了其他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高的食(shí)品，还(hái)含(hán)有一种贵(guì)重营养(yǎng)药品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘和甘露醇，多附在它的表层，尤(yóu)其是(shì)甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白(bái)色粉末附着的(de)多少(shǎo)是(shì)测(cè)定海(hǎi)带质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带(dài)经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉(méi)变(biàn)的为合格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公(gōng)认最有营养的(de)食(shí)物，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康(kāng)是非(fēi)常有(yǒu)益的。

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