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人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不(bù)能长(zhǎng)时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10(yú)中富含丰富(fù)的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一(yī)般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质(zhì)的(de)确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为(wèi)在冷冻(dòng)过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降(jiàng)低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10量降(jiàng)低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实会(huì)流失(shī)掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成(chéng)冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却没有办法(fǎ)再与蛋(dàn)白(bái)质分子聚(jù)合(hé)，也就不能(néng)被全部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要(yào)较真(zhēn)儿(ér)的话,那(nà)就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一(yī)定(dìng)的(de)营养损失。