一(yī)年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分(fēn)时节的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香(xiāng)菇的维(wéi)生(shēng)素D含量(liàng)很高，且萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌香菇干(gàn)品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含(hán)量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出(chū)8倍以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍以上，这些都(dōu)是人体不可(kě)缺(quē)少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太(tà萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌i)白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开(kāi)，拌(bàn)入(rù)芹菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香(xiāng)椿味(wèi)苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效。

它的(de)味道芳(fāng)香(xiāng)，能(néng)起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿(chūn)还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统疾病的良药。

现代营(yíng)养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含(hán)有维生(shēng)素E，具(jù)有很(hěn)强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球(qiú)萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作(zuò)用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴(wō)笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗(liáo)神经(jīng)衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用(yòng)，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽(chōu)（如果用(yòng)老(lǎo)抽，加的量一定不(bù)能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢(shāo)软一些了(le)，加一勺水，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

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