柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的话是(shì)不影响食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变了就(jiù)不建议(yì)继(jì)续食用了的。

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　　柿(shì)饼有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合(hé)物长(zhǎng)期放置的过程中在发(fā)酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看酒繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？(jiǔ)味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重(zhòng)，并(bìng)且食用(yòng)的(de)时(shí)候也有很重(zhòng)的酒味(wèi)，那么(me)这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水化(huà)合物会(huì)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一(yī)段时间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以(yǐ)正(zhèng)常食用了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具(jù)有(yǒu)抑(yì)制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样(yàng)的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-柿饼

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