水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。<拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？/p>

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？)素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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