燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利(lì)润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产品售(shòu)价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不(bù)大(dà)，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出(chū)售土地等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工(gōng)厂是为(wèi)了提(tí)高运(yùn)行(xíng)效(xiào)率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增(zēng)产能是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区位优势，扩大(dà)高端产品的(de)占比，符(fú)合(hé)整(zhěng)个行(xíng)业(yè)消费(fèi)结(jié)构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼rong>

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企(qǐ)业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销量增(zēng)长幅度均在(zài)个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒(jiǔ)企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并(bìng)推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高(gāo)端(duān)烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的(de)同时，也(yě)加快布局高端(duān)和超高(gāo)端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追(zhuī)我赶之下，啤(pí)酒的(de)售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤(pí)酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)最(zuì)高(gāo)端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构(gòu)得(dé)到优化(huà)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端以上(shàng)产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占(zhàn)全(quán)年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌(wū)关(guān)系等影响，全球啤酒原材(cái)料(liào)及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山(shān)东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这两家白酒(jiǔ)企业(yè)的(de)实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目(mù)的是希望借(jiè)助白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了(le)可观的增(zēng)长，除(chú)了(le)高端化战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年底，公司(sī)在(zài)中(zhōng)国内地(dì)24个省、市(shì)、区(qū)营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置(zhì)费(fèi)用和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为(wèi)国内啤酒企业优化经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期(qī)的投(tóu)资者交流会上(shàng)就透(tòu)露，已着手(shǒu)开始进行(xíng)关厂动作，同(tóng)时(shí)调(diào)整(zhěng)和精简总部和工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企(qǐ)业(yè)也出(chū)现较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会同意(yì)政府(fǔ)对(duì)公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部(bù)分(fēn)收益(yì)主要(yào)系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附(fù)属(shǔ)公司(sī)华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建项(xiàng)目等，同时还有8个项(xiàng)目正式(shì)投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了(le)多项新建、搬(bān)迁和改造工程。