生蚝(háo)是牡蛎吗

　　是的，生(shēng)蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有差异，是同一种动物的不同叫法，归于贝类软(ruǎn)体动(dòng)物(wù)，其外壳分为角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡(mǔ)蛎(lì)首要散布在水深不超越(yuè)10米的潮间(jiān)带区域，以微型海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝没有(yǒu)不同，归(guī)于同(tóng)一种动物，隶归于软体动物门，在全球(qiú)范围内均有散布，

　　牡蛎的(de)外(wài)壳分为(wèi)三层，首要有角质层、棱柱(zhù)层(céng)、珍珠(zhū)层(céng)，其间角(jiǎo)质层薄而通明(míng)、棱(léng)柱层是由碳(tàn)酸(suān)钙组成的(de)柱状结构，珍珠层是(shì)碳(tàn)酸钙组成(chéng)的片状(zhuàng)结(jié)构。

生蚝是怎样分辩好坏(huài)的

　　1、敲(qiāo)一敲生(shēng)蚝来判别是(shì)不是(shì)新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱们(men)买生蚝的(de)时分，能够(gòu)选择两只生蚝，把两(liǎng)只生蚝(háo)对着敲一敲，然后别离来(lái)听它(tā)们的声响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里(lǐ)边(biān)的(de)水份比较多(duō)，并且肉质会(huì)比较丰满一点，声(shēng)响听起来就没(méi)有(yǒu)那么空泛。

　　相反不那么(me)新鲜的生蚝(háo)，听起来声响就会(huì)很空(kōng)泛，由于里边的肉比较小，并且所含的水份也比(bǐ)较少。

　　卖生(shēng)蚝的小贩都是这样来分辩生蚝(háo)的(de)好坏的(de)。

　　2、查(chá)看生蚝里边的肉质是否有弹性。

　　咱们(men)出门买(mǎi)生蚝(háo)的时分，能够让卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让(ràng)咱(zán)们查看(kàn)一下生蚝里边的肉质，一般新鲜(xiān)的生蚝肉质比较丰(fēng)满，光泽度比较好，水份含量也比较(jiào)多，用手摸生(shēng)蚝肉的话，会觉(jué)得很有(yǒu)弹性，不是那种(zhǒng)黏黏的感(gǎn)觉，便(biàn)是好(hǎo)的生蚝(háo)。

　　3、买生蚝的时分选壳厚(hòu)一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的(de)色彩越深，就代表里边的肉质越(yuè)丰满。

　　不要(yào)选生蚝(háo)个头很小的，由于那样翻开生蚝，你(nǐ)会发现(xiàn)里边的肉其实(shí)真女人长期喝补血口服液好不好，女人补气补血口服液十大品牌的(de)没有多少(shǎo)，只(zhǐ)要很小一(yī)个。

　　如果壳厚一点，翻开的话会发现肉(ròu)质比较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳(ké)的色彩(cǎi)也会更(gèng)深(shēn)一点，那种生蚝翻开的话，里边的肉会(huì)愈加赋(fù)有(yǒu)弹性。

怎么判别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生蚝煮熟后，表面的壳呈奶白(bái)色，而(ér)蜕(tuì)变的(de)生蚝色彩有些(xiē)发黑，闻(wén)起来(lái)还有股酸臭味，没有(yǒu)海鲜的(de)美味。

　　2、肉质：新鲜生(shēng)蚝翻(fān)开后(hòu)肉(ròu)质为丰(fēng)满的，手摸上去有弹性，而蜕变(biàn)的(de)生蚝翻(fān)开后(hòu)肉质干瘦，手(shǒu)摸(mō)上去(qù)带有粘稠感。

　　3、声(shēng)响：将两个生(shēng)蚝一同(tóng)敲击，声响显(xiǎn)着空泛的生(shēng)蚝(háo)，证明里(lǐ)边的肉(ròu)现已脱水，不行新鲜，或许(xǔ)现已呈现了(le)发黑(hēi)、腐朽等蜕(tuì)变的(de)状况。

　　吃生蚝注(zhù)意事项

　　生(shēng)蚝富含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意锌的需求(qiú)。

　　一起主张一(yī)周(zhōu)一次(cì)，不要常(cháng)常、过(guò)量的食用。

　　尽管生吃味道鲜(xiān)美，可是最好不要生吃，生蚝体内有许(xǔ)多的微生物和细菌，生(shēng)吃有或许引起食物(wù)中毒。

　　并且跟着海洋污染(rǎn)问题的加重，重金属超支严峻(jùn)，生(shēng)蚝等都会受到影响。

　　不宜(yí)天天食用生蚝(háo)。

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