酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道(dào)菜。

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