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美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来的(de)鱼是保鲜还是冰冻里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的(de)，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行(xíng)配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产(chǎn)生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时(shí)间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者(zhě)进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

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　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效(xiào)地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的(de)流(liú)失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的(de)核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。