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紫菜是不(bù)是海鲜

　　是(shì)紫(zǐ)菜(cài)不(bù)属于海鲜(xiān)的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶属(shǔ)于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜目(mù)（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类(lèi)生(shēng)长在潮间带的海藻，其(qí)分布范围(wéi)涵(hán)盖了(le)寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热带(dài)海域。

　　紫(zǐ)菜是世(shì)界上产值(zhí)最(zuì)高(gāo)的栽培海藻，在(zài)中国、日本和韩国被大规模栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农业(yè)和出口创汇(huì)的主导品(pǐn)种(zhǒng)之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗(cū)蛋(dàn)白(bái)含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁等微(wēi)量元素，还含藻(zǎo)类(lèi)特有的藻胆蛋白，具有很高(gāo)的(de)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)，是一种不可多(duō)得(dé)的(de)海洋食材，也(yě)是我国东南沿(yán)海农村(cūn)经(jīng)济的支柱(zhù)产品(pǐn)。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属藻体的细(xì)胞层(céng)数为1层，且(qiě)单(dān)个细(xì)胞含1个(gè)星状(zhuàng)色(sè)素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属于该(gāi)亚(yà)属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎(kuí)等(děng)根据藻(zǎo)体边缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘平滑，边缘细(xì)胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)具明显的刺突，后(hòu)者(zhě)由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘(yuán)由几排退化细胞所组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫菜营养(yǎng)丰富、味道(dào)鲜美(měi)，富(fù)含蛋白(bái)质、无机(jī)化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质(zhì)，其中蛋(dàn)白(bái)质的成分高达(dá)25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和医药领域(yù)具有广阔的(de)前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白(bái)具有抗衰(shuāi)老(lǎo)、抗凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸(xī)收氮(dàn)磷和固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海富(fù)营(yíng)养化的修复和(hé)改善也(yě)有重要作(zuò)用。

分布情(qíng)况(kuàng)

　　紫菜属物种虽(suī)然在寒(hán)带、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域(yù)均有分布，但亚热带(dài)至温(wēn)带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个规律(lǜ)，主(zhǔ)要(yào)分布在黄渤海到(dào)东南沿海的(de)潮(cháo)间(jiān)带，另外(wài)，也有少(shǎo)数紫菜物种(zhǒng)分(fēn)布在台湾(wān)和海南岛沿海，且它们(men)的分(fēn)布具有区域性特征。

　　在(zài)黄(huáng)渤海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘(gān)紫(zǐ)菜和(hé)半叶紫菜，在东南(nán)沿海主要是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿(yán)海分布较(jiào)广，从南到北均有其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然类群和生(shēng)境(jìng)环境为基础(chǔ)，在中国形成了长江以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带(dài)紫菜(cài)栽(zāi)培品种，产量约占全国紫菜总产(chǎn)量的(de)75%左右，栽培区主要分布在福(fú)建、浙江(jiāng)、广东沿海(hǎi)，近(jìn)年来(lái)随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及(jí)养殖技术的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)养(yǎng)殖主要集中在江苏和(hé)山东，产量和出(chū)口量占全国条(tiáo)斑紫菜(cài)行(xíng)业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预(yù)防甲元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血(xuè)脂等作(zuò)用。

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