猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)是(shì)猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各(gè)种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算n)，只(zhǐ)有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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