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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期(qī)限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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