近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。<中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名/p>

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波(bō)热(rè)度出(chū)现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综(zōng)合(hé)来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为(wèi)营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官(guān)方也(yě)发(fā)布规范经营者价格行为提醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价(jià)格(gé)承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册(cè)量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次，到发(fā)旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。<中国所有省份的占地面积是多少平方千米，中国所有省份占地面积排名/p>

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来(lái)一(yī)场说(shuō)走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和(hé)北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的(de)新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开(kāi)直(zhí)播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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