猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序。

　安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方e-height: 24px;'>安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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