水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方(fāng)人称(chēng)之(什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗)肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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