柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食(shí)用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较(jiào)重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议继续食用了(le)的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳(tàn)水化合物长期(qī)放置的(de)过程中(zhōng)在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才(cái)能(néng)判断能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就(jiù)没有了的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可(kě)以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合(hé)物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精，因此(cǐ)柿饼(bǐng)有时候会(huì选择复句例子十个，选择复句例子5个)有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可(kě)以(yǐ)很好的(de)保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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