淀粉勾芡后xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤为什(shén)么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的比(bǐxl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤)例会是多少？的(de)。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原(yuán)因。

　　因(yīn)为淀粉不容(róng)易(yì)溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的(de)搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水(shuǐ)，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品(pǐn)质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时(shí)倒(dào)入,有透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡(qiàn)汁(zhī),一般淀(diàn)粉和水的(de)比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其(qí)比例也可根(gēn)据(jù)菜肴水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候不能(néng)用(yòng)面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀粉(fěn)适量中不同的(de)东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若(ruò)是使用的话(huà)不(bù)能让菜肴口感(gǎn)得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来说(shuō)的话(huà)等(děng)所有(yǒu)东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两(liǎng)分钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水(shuǐ)，然后(hòu)慢(màn)慢的(de)放在锅里就(jiù)可以了。

　　当然(rán)也可以在(zài)快熟的时(shí)候(hòu)弄。

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