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蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加(jiā)一(yī)些水(shuǐ蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译)，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会造成(chéng)水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了(le)。