干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个小时(shí)之后再用小火煮一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不会特(tè)别干(gàn)硬了(le)的。

　　关于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才(cái)能食用(yòng)，风干腊肉怎(zěn)么做好(hǎo)吃，腊肉去(qù)除咸味的(de)方法，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊(là)肉(ròu)特别(bié)硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把(金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗bǎ)腊肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果不(bù)喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个(gè)办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办 处(chù)理腊(là)肉(ròu)的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并且内(nèi)部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是否变(金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗biàn)质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先(xiān)把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦(shòu)比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉(ròu)太多就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒时间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏的(de)原因(yīn)就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这(zhè)样(yàng)才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时(shí)，使其(qí)变软后再煮或(huò)者蒸熟(shú)就(jiù)不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用或(huò)再烹金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐(yán)水里一(yī)部分,再(zài)用清水冲洗(xǐ)一(yī)下(xià),这样(yàng)处(chù)理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了后的腊肉就(jiù)不(bù)好吃了，你可(kě)以用开水煮一(yī)会(huì)再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我(wǒ)试(shì)过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候可以(yǐ)先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎么(me)吃(chī)就(jiù)怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊(là)肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然(rán)后把(bǎ)水倒掉(diào)，从新加干净的(de)冷(lěng)水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗