干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软(ruǎn)小妙(miào)招腊(là)肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡四(sì)五个(gè)小时之(zhī)后再(zài)用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不(bù)想(xiǎng)煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种处(chù)理方法会导致(zhì)腊(là)肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道(dào)的最好不(bù)要用(yòng)这(zhè)个办法。

腊(là)肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高度的(de)最好是原液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不(bù)能(néng)泡(pào))再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷(pēn)一(yī)次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五分钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过(guò)注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸(zhēng)腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡(pào)，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊肉(ròu)香肠不(bù)容(róng)易坏的原因就是(shì)盐分高，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食(shí)用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用清水冲(chōng)洗一下,这(zhè)样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清(qīng)洗又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃(chī)了，你(nǐ)可以(yǐ)用开水煮一会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀(dāo)具(jù)将烧焦(jiāo)部(bù)分刮净，放(fàng)到热水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮富士康漂亮女生一般分到哪里，富士康女生一般分到哪个岗位的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

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