料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的(d体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤e)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所(suǒ)体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了哦。

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