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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是431mm是多少厘米 431mm是多少米(shì)掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是(shì)在(zài)最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。