是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上熬制好汤底(dǐ)之(zhī)后(hòu),随(suí)着(zhe)每次客人点单,水变少(shǎo)之后又加(jiā)水,所以汤会变得越(yuè)来越淡,所以(yǐ)到了晚上汤会(huì)变少(shǎo),到了(le)下班(bān)就帮汤倒掉,第(dì)二天再重(zhòng)新煮(zhǔ)一锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概是每天一换,有(yǒu)时候客(kè)人多可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是(shì)因为关东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上(shàng)水面(miàn)。

　　但(dàn)是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会(huì)看到关东煮会慢慢地一个个都(dōu)浮到(dào)了水面上，而(ér)且(qiě)似乎饱满(mǎn)了(le)一些，这又是为(wèi)什么呢？其实(shí)是因(yīn)为关东煮的(de)浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸(wán)是实(shí)心的，只是(shì)外表而已(yǐ)。

　　其(qí)实，它(tā)里(lǐ)面也是有水(shuǐ)份、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会(huì)产生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就会浮(fú)到水面上。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自日(rì)本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这(zhè)些(xiē)材料每(měi)一(yī)种都分别(bié)放在互不相通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐(lè)，用(yòng)水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌(cēng)调(diào)味后进(jìn)食。

　　关东煮在(zài)中国(guó)台湾也十分流(liú)行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带(dài)有(yǒu)齿音性质的(de)边音导致的类化(huà)。

　　台湾的(de)关东(dōng)煮大部分已不是日(rì)本的原(yuán)始口味，且在放置的材料上，也有(yǒu)相当地(dì)差(chà)异(yì)性。

关东煮需要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大(dà)江(jiāng)南北的小吃，源(yuán)自日本关(guān)东地区(qū)，因制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为(wèi)流传。

　　很多(duō)人在购(gòu)买关东煮时(shí)，细心一点就会发现，关东煮铁格子里的食(shí)材其实一直在慢慢(màn)炖(dùn)煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就(jiù)在于它(tā)的汤底，但(dàn)食材即(jí)使煮熟了也不一定入味了(le)，所以关(guān)东煮在(zài)煮熟后还一直开着(zhe)小火(huǒ)煮，就是为了(le)让(ràng)食材更(gèng)加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开(kāi)小火煮还(hái)可以保温，以免食物都冷掉了，口感也不(bù)如之(zhī)前(qián)。

　　而(ér)关东(dōng)煮中的肉(ròu)丸在汤上飘浮，也是因为(wèi)肉(ròu)丸是(shì)空心(xīn)的，里面有水份和间隙，当(dāng)水的(de)热(rè)度慢(màn)慢进入到关东煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成(chén一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力g)了一个小小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料，又称柴(chái)鱼高汤，是一种风味独(dú)特、营养(yǎng)丰富、操作方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广(guǎng)大餐饮(yǐn)业主及家庭主妇的喜爱，能帮您做(zuò)出鲜美可口具有独(dú)特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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