面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸或咸(xián)的(de)食(shí)物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处(chù)进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多(duō)少?

　不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可以适(shì)量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出来的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万不(bù)能(néng)和盐(yán)一(yī)起使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的(d不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语e)酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语