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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音)棍山(shān)药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山(shān)解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山(shān)药

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