料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的(de)就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的(de)风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是饮用(多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也(yě)是(shì)稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的(多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思de)食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量(liàng)就好了(le)哦。

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