金融(róng)界(jiè)4月(yuè)23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美(měi)食、西王食(shí)品等等，在投资者互(hù)动平(píng)台，也有(yǒu)不(bù)少上市(shì)公司(sī)被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心观(guān)点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续(xù)升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目前淄博(bó)五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同期(qī)的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新(xīn)高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速。

　　对于为什么(me)是淄博烧火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗(shāo)烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断(duàn)升高。起初(chū)主要(yào)吸(xī)引周边地(dì)区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游(yóu)客络(luò)绎(yì)不(bù)绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多消(xiāo)费者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营(yíng)业(yè)时间(jiān)以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解，淄博地(dì)区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在(zài)肉质(zhì)和腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以上“网红店”，也(yě)会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至(zhì)会驾车(chē)半个(gè)多小时前(qián)往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤(kǎo)（和市内用的(de)圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形小饼(bǐng)、口感更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例(lì)，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带(dài)动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中青年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活(huó)的(de)大(dà)学(xué)生群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打(dǎ)卡(kǎ)体验，周末(mò)不少游(yóu)客也(yě)会(huì)自驾前来，从车牌(pái)来(lái)看包括(kuò)但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地(dì)方(fāng)也(yě)有不少主播(bō)过来探(tàn)店，淄博市(shì)政府(fǔ)出(chū)动了大量(liàng)工作人(rén)员监督规范其(qí)行为，整体上网红(hóng)直(zhí)播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团(tuán)队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的八大(dà)局街区、各(gè)个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄(zī)博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和(hé)丰富(fù)游(yóu)客(kè)体验，热度(dù)有望延续。

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